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Momo au poulet et sauce tomate épicée
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Momo au poulet et sauce tomate épicée

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ammey.food75 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • escalope de poulet (mixée)Meat400 g
  • oignon rouge (émincé)Produce1 piece
  • oignon vert (ciselé)Produce2 pieces
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • épices (mélangées)Spices10 g
  • huile (chaude)Pantry30 ml
  • farineGrains300 g
  • eauOther150 ml
  • selSpices5 g
  • beurreDairy20 g
  • ail (émincé)Produce3 pieces
  • piment rouge (émincé)Produce1 piece
  • huile d'olivePantry20 ml
  • tomate (coupée)Produce2 pieces
  • sucrePantry5 g
  • graines de sésameNuts & seeds10 g
  • sauce soja saléePantry15 ml
  • huile pimentéePantry15 ml

per serving

Nutrition

485kcal

Carbs
61 g
Proteins
26 g
Fat
15 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan ×2
  • Blender
  • Rolling pin
  • Steamer

step by step

Method

  1. Préparer la farce au poulet

    • Mélanger le poulet mixé avec l'oignon rouge, l'oignon vert, le persil et les épices.
    • Ajouter l'huile chaude et bien mélanger.
    Step 1

  2. Préparer la pâte à ravioles

    • Mélanger la farine, l'eau et le sel pour former une pâte.
    • Former de petites boules puis les abaisser en petits cercles.
    Step 2

  3. Garnir et fermer les momos

    • Humidifier le bord des cercles de pâte avec un peu d'eau.
    • Déposer la farce au centre et refermer les momos.
    Step 3

  4. Cuire les momos à la poêle

    • Faire revenir les momos avec du beurre.
    • Ajouter un fond d'eau, éteindre le feu et laisser à couvert.
    Step 4

  5. Préparer la sauce tomate épicée

    • Faire revenir l'ail et le piment rouge dans l'huile d'olive.
    • Ajouter la tomate, les épices et le sucre.
    • Terminer avec les graines de sésame et la sauce soja salée.
    Step 5

  6. Mixer la sauce

    • Une fois bien cuit, mixer la sauce.
    Step 6

  7. Dresser

    • Étaler la sauce au fond de l'assiette.
    • Déposer les momos par-dessus et ajouter un peu d'huile pimentée.
    Step 7
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