Dessert
Mousse au chocolat solo (1 personne)
3 h 15 minServes 1Nutri-Score D€
D
3 h 15 min
3 h 15 minMousse au chocolat solo (1 personne)
what you need
Ingredients
œuf (blanc et jaune séparés)Other1 piece
chocolat pâtissier (fondu)Pantry40 g
pépites de chocolat (facultatif)Pantry10 g- bicarbonate de soude (une petite pincée, pour monter le blanc)Pantry1 g
- sucre de coco (facultatif, ou miel, si bec sucré)Pantry5 ml
per serving
Nutrition
398kcal
- Carbs
- 30 g
- Proteins
- 11 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Whisk
Spatula
Ramekin
step by step
Method
- Step 1
Séparer le blanc du jaune
- Casse l'œuf et sépare le blanc du jaune.
- Garde le jaune pour la version gourmande, ou mets-le de côté pour une autre recette si tu veux une version plus légère.
- Step 2
Faire fondre le chocolat
- Fais fondre le chocolat pâtissier au micro-ondes.
- Step 3
Mélanger chocolat et jaune
- Mélange le chocolat fondu au jaune d'œuf.
- Ajoute le sucre de coco ou le miel si tu es bec sucré.
- Step 4
Monter le blanc en neige
- Monte le blanc en neige avec une petite pincée de bicarbonate pour qu'il se tienne encore mieux.
- Step 5
Incorporer et ajouter les pépites
- Incorpore délicatement le blanc monté au mélange chocolaté à la maryse.
- Ajoute les pépites de chocolat.
- Step 6
Réserver au frais
- Verse la mousse dans un ramequin.
- Patiente au réfrigérateur, idéalement une nuit.
