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Msemen farci à la viande hachée
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Msemen farci à la viande hachée

1 h 30 minServes 6Nutri-Score C€€
from @elhadga5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • farineGrains500 g
  • semoule fineGrains100 g
  • selSpices8 g
  • eau tiède (tiède)Beverages320 ml
  • huilePantry60 ml
  • beurre fondu (fondu)Dairy60 g
  • viande hachéeMeat500 g
  • oignon (finement haché)Produce1 piece
  • ail (écrasé)Produce2 pieces
  • persil (ciselé)Produce20 g
  • coriandre (ciselée)Produce15 g
  • paprikaSpices5 g
  • cumin mouluSpices3 g
  • poivre noirSpices2 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • sel (pour la farce)Spices4 g

per serving

Nutrition

542kcal

Carbs
67 g
Proteins
20 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Frying pan
  • Rolling pin
  • Spatula

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine, la semoule et le sel dans un saladier.
    • Ajouter l'eau tiède petit à petit et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
    • Huiler légèrement la pâte, couvrir et laisser reposer.
    Step 1

  2. Préparer la farce

    • Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.
    • Ajouter la viande hachée, le paprika, le cumin, le poivre et le sel, puis laisser cuire en remuant.
    • Ajouter le persil et la coriandre en fin de cuisson et laisser refroidir.
    Step 2

  3. Façonner les msemen

    • Diviser la pâte en boules et les huiler.
    • Étaler chaque boule très finement sur un plan huilé.
    • Répartir la farce, replier en carré puis aplatir légèrement.
    Step 3

  4. Cuire les msemen

    • Chauffer une poêle et cuire les msemen sur les deux faces.
    • Badigeonner de beurre fondu et d'huile en cours de cuisson.
    • Retourner jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
    Step 4
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