Bakery
Msemens marocains
1 h 30 minServes 12Nutri-Score C€
C
1 h 30 min
1 h 30 minMsemens marocains
what you need
Ingredients
semoule fineGrains400 g
farineGrains1 kg
levure boulangèrePantry5 g- levure chimiquePantry11 g
mielPantry15 ml
selSpices5 g
eau tièdeBeverages600 ml- huile de tournesolPantry80 ml
beurre (fondu)Dairy60 g- semoule fine (pour le mélange huile-beurre)Grains20 g
- farine (pour le mélange huile-beurre)Grains10 g
- levure chimique (pour le mélange huile-beurre)Pantry11 g
per serving
Nutrition
464kcal
- Carbs
- 84 g
- Proteins
- 12 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Saucepan
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la semoule fine, la farine, la levure boulangère, la levure chimique, le miel et le sel.
- Verser l'eau tiède et ramasser la pâte, ni trop molle ni trop dure.
- Verser un peu d'huile de tournesol sur la pâte et la couvrir.
- Step 2
Laisser pousser la pâte
- Laisser la pâte doubler de volume.
- Step 3
Former les boules
- Façonner des boules de pâte.
- Les couvrir et les laisser poser.
- Step 4
Préparer le mélange huile-beurre
- Faire fondre le beurre dans une casserole.
- Ajouter l'huile de tournesol, la semoule fine, la farine et la levure chimique.
- Step 5
Étaler et plier les msemens
- Étaler une boule de pâte.
- Étaler le mélange huile-beurre sur la pâte puis plier.
- Mettre de côté et laisser poser.
- Step 6
Cuire les msemens
- Étaler à nouveau la pâte sans qu'elle soit trop fine ni trop épaisse.
- Poser sur la plaque à cuisson et tourner et retourner jusqu'à cuisson complète.