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Muhammara
Starter

Muhammara

25 minServes 4Nutri-Score B€€
from @hajourazglam102 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • poivrons rouges (épépinés et coupés en morceaux)Produce3 pieces
  • noix (légèrement grillées)Nuts & seeds150 g
  • chapelureBakery50 g
  • mélasse de grenadePantry30 ml
  • huile d'olivePantry60 ml
  • jus de citron (fraîchement pressé)Produce30 ml
  • ail (émincé)Produce2 pieces
  • cumin mouluSpices5 g
  • flocons de pimentSpices3 g
  • selSpices4 g

per serving

Nutrition

320kcal

Carbs
16 g
Proteins
6 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Food processor
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Griller les poivrons

    • Faire griller les poivrons rouges jusqu'à ce que la peau soit noircie.
    • Laisser tiédir puis retirer la peau et les pépins.
    Step 1

  2. Torréfier les noix

    • Faire griller légèrement les noix à sec dans une poêle.
    • Laisser refroidir avant de mixer.
    Step 2

  3. Mixer la préparation

    • Mixer les poivrons, les noix, la chapelure, l'ail, le cumin et le sel.
    • Ajouter la mélasse de grenade, le jus de citron et l'huile d'olive.
    • Mixer jusqu'à obtenir une texture épaisse mais encore granuleuse.
    Step 3

  4. Dresser et servir

    • Verser la muhammara dans un saladier et lisser la surface.
    • Arroser d'un filet d'huile d'olive et parsemer de flocons de piment.
    Step 4
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