Starter
Mütebbel Meze
45 minServes 4Nutri-Score B€
B
45 min
45 minMütebbel Meze
what you need
Ingredients
patlıcan (yıkanmış, bütün)Produce3 pieces
süzme yoğurt (oda sıcaklığında)Dairy200 g
tahinPantry60 g
sarımsak (ezilmiş)Produce2 pieces
limon suyu (taze sıkılmış)Produce30 ml
zeytinyağıPantry30 ml
tuzSpices5 g
maydanoz (ince kıyılmış)Produce10 g
per serving
Nutrition
132kcal
- Carbs
- 11 g
- Proteins
- 4 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Stovetop
Frying pan
Mixing bowl- çatal
step by step
Method
- Step 1
Patlıcanları közleyin
- Patlıcanları ocak üzerinde veya tavada her tarafı yumuşayıp kabuğu kararana kadar közleyin.
- Közlenen patlıcanları soğumaya bırakın.
- Step 2
Patlıcanları hazırlayın
- Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyun.
- Saplarını alıp fazla suyunu süzün.
- Çatal veya bıçakla iyice ezin.
- Step 3
Mezeyi karıştırın
- Ezilmiş patlıcana süzme yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
- Step 4
Servis edin
- Mezeyi servis tabağına alın.
- Üzerine zeytinyağı gezdirip kıyılmış maydanoz serpin.