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Naan au bœuf effiloché et raclette
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Naan au bœuf effiloché et raclette

4 hServes 6Nutri-Score C€€
from @shan_cookingg50 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • bœuf à effilocher (coupé en morceaux)Meat1 kg
  • oignon (émincé)Produce3 pieces
  • ail (gousses, hachées)Produce4 pieces
  • poivron (épépiné et émincé)Produce3 pieces
  • bouillon de volaillePantry250 ml
  • concentré de tomatesPantry15 ml
  • purée de tomatesPantry300 g
  • épices mexicainesSpices30 ml
  • paprikaSpices15 ml
  • selSpices2.5 ml
  • poivreSpices2.5 ml
  • thym (branche)Spices1 piece
  • bâton de cannelleSpices1 piece
  • feuille de laurierSpices3 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • eauBeverages175 ml
  • sucrePantry30 ml
  • levure boulangèrePantry15 ml
  • farineGrains500 g
  • levure chimiquePantry2.5 ml
  • huilePantry75 ml
  • yaourt grecDairy2 pieces
  • fromage à raclette (en tranches)Dairy400 g

per serving

Nutrition

817kcal

Carbs
72 g
Proteins
50 g
Fat
37 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Pressure cooker
  • Blender
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Rolling pin

step by step

Method

  1. Saisir le bœuf

    • Couper le bœuf en morceaux.
    • Faire revenir les morceaux dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient cuits des deux côtés.
    • Retirer la viande et réserver.
    Step 1

  2. Faire revenir les légumes

    • Ajouter l'huile d'olive dans la poêle.
    • Faire revenir les oignons, l'ail et les poivrons jusqu'à ce qu'ils fondent.
    Step 2

  3. Démarrer la sauce

    • Ajouter le bouillon et le concentré de tomates.
    • Transvaser le tout dans une cocotte-minute.
    • Ajouter les morceaux de bœuf, la purée de tomates et les épices.
    • Ajouter le bâton de cannelle, les feuilles de laurier et le thym.
    • Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser mijoter.
    Step 3

  4. Mixer les légumes

    • Retirer les morceaux de viande, la cannelle et les feuilles de laurier.
    • Mixer les légumes avec un peu de sauce au blender jusqu'à obtenir une consistance épaisse, comme une purée.
    • Remettre le mélange dans la sauce et ajouter les morceaux de viande.
    Step 4

  5. Mijoter longuement

    • Fermer la cocotte-minute.
    • Laisser mijoter jusqu'à ce que le bœuf s'effiloche tout seul.
    Step 5

  6. Préparer les naans

    • Mélanger l'eau, le sucre et la levure boulangère.
    • Ajouter la farine, le sel, la levure chimique, l'huile et le yaourt grec, puis pétrir.
    • Laisser reposer la pâte puis cuire les naans à la poêle.
    Step 6

  7. Faire fondre le fromage

    • Faire fondre le fromage à raclette à la machine à raclette ou au micro-ondes.
    Step 7

  8. Montage

    • Prendre un naan et garnir de bœuf effiloché.
    • Ajouter des tranches de raclette fondue.
    • Fermer le naan et déguster.
    Step 8
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