Faire revenir la viande hachée

• Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
• Faire revenir la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

Ajouter les oignons et les épices

• Ajouter l'oignon rouge émincé et faire revenir.
• Ajouter le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre.
• Laisser revenir le tout en remuant.

Ajouter le concentré de tomates et l'eau

• Ajouter le concentré de tomates et l'eau.
• Mélanger et laisser réduire légèrement.

Faire fondre le fromage

• Répartir la mozzarella et le cheddar sur la préparation.
• Couvrir et laisser fondre le fromage.

Préparer la purée d'avocat

• Écraser l'avocat mûr avec le jus de citron.
• Ajouter le sel, le poivre, le piment et un filet d'huile d'olive.
• Mélanger jusqu'à obtenir une purée homogène.

Préparer la salade de tomates

• Mélanger les tomates cerises avec l'oignon rouge et le persil.
• Assaisonner de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive.

Dresser l'assiette

• Disposer les chips de tortilla dans l'assiette.
• Ajouter la farce à la viande hachée et le fromage fondu.
• Ajouter les jalapeños et servir avec la purée d'avocat et la salade de tomates.