Préparer la pâte

• Délayer la levure dans le lait tiède.
• Mélanger la farine, le sucre et le sel dans un saladier, puis ajouter le lait à la levure et le beurre mou.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.

Laisser pousser

• Couvrir le saladier et laisser lever la pâte à l'abri des courants d'air jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les navettes

• Diviser la pâte en boulettes d'environ 20 g.
• Rouler chaque boulette en boudin de 7 cm de long et les déposer sur la plaque de cuisson.

Cuire les navettes

• Enfourner les navettes à 180 °C pendant 15 min.
• À la sortie du four, couvrir les navettes d'un torchon.

Garnir pour l'apéro

• Couper les navettes en deux et les garnir de salade, saumon, rosette, St Môret et cornichons.