Main
Nouilles de pommes de terre à la sauce piment coréen
50 minServes 2Nutri-Score C€
C
50 min
50 minNouilles de pommes de terre à la sauce piment coréen
what you need
Ingredients
pommes de terre jaunes (pelées et coupées en morceaux)Produce2 pieces
maïzenaPantry120 g
eau tiède (tiède)Other80 ml
oignon vert (émincé)Produce2 pieces
ail (haché)Produce3 pieces
poudre de piment coréenSpices30 ml
sucrePantry5 ml- huile de tournesol (bien chaude)Pantry45 ml
- huile de sésame (bien chaude)Pantry15 ml
sauce sojaPantry30 ml- sauce soja foncéePantry5 ml
- vinaigre noir chinoisPantry15 ml
per serving
Nutrition
452kcal
- Carbs
- 73 g
- Proteins
- 5 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Stockpot
Mixing bowl- Potato masher
Saucepan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Cuire les pommes de terre
- Choisir des pommes de terre jaunes, les peler et les couper en morceaux.
- Les faire cuire dans une casserole d'eau bouillante.
- Step 2
Écraser et pétrir la pâte
- Écraser les pommes de terre encore chaudes en purée lisse.
- Ajouter la maïzena et l'eau tiède, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple.
- Step 3
Former les nouilles
- Diviser la pâte en portions pour mieux la travailler.
- Former des nouilles pas trop longues ni trop fines pour éviter qu'elles ne cassent à la cuisson.
- Step 4
Cuire les nouilles
- Plonger les nouilles dans l'eau bouillante, idéalement une par une.
- Attendre qu'elles remontent d'elles-mêmes à la surface pour les retirer.
- Step 5
Préparer la sauce
- Réunir l'oignon vert émincé, l'ail haché, la poudre de piment coréen et le sucre dans un bol.
- Faire chauffer l'huile de tournesol et l'huile de sésame puis en arroser le mélange.
- Ajouter la sauce soja, la sauce soja foncée et le vinaigre noir chinois.
- Step 6
Mélanger et servir
- Ajouter les nouilles égouttées à la sauce et bien enrober.
- Servir aussitôt.