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Yachaejeon (pancake coréen aux légumes)
30 minServes 2Nutri-Score C€
C
30 min
30 minYachaejeon (pancake coréen aux légumes)
what you need
Ingredients
farineGrains80 g
maïzenaPantry40 g- bouillon de poulet asiatique en poudrePantry5 g
eauBeverages240 ml
carotte (coupée très finement)Produce1 piece
courgette (coupée très finement)Produce1 piece
oignon (coupé très finement)Produce1 piece
céleri (coupé très finement)Produce2 pieces
ciboulette (ciselée)Produce20 g- huile (pour la poêle)Pantry30 ml
sauce sojaPantry30 ml- vinaigre de rizPantry5 ml
- huile de sésamePantry5 ml
poudre de chiliSpices2 g
mielPantry7 g
per serving
Nutrition
337kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 11 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Frying pan
Spatula
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, la maïzena, le bouillon de poulet en poudre et l'eau dans un saladier.
- Fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement collante.
- Step 2
Couper les légumes
- Émincer très finement la carotte, la courgette, l'oignon, le céleri et la ciboulette.
- Garder un volume de légumes supérieur à celui de la pâte pour un pancake bien croustillant.
- Step 3
Mélanger légumes et pâte
- Ajouter les légumes émincés dans la pâte.
- Mélanger soigneusement pour bien enrober les légumes.
- Step 4
Cuire le pancake
- Verser la préparation dans une poêle bien huilée et bien chaude.
- Aplatir avec une spatule pour obtenir une galette fine et croustillante.
- Laisser dorer environ 4 minutes, puis retourner et cuire de la même façon de l'autre côté.
- Step 5
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre de riz, l'huile de sésame, la poudre de chili et le miel.
- Step 6
Servir
- Découper le pancake et le servir avec la sauce.