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Nouilles ivres (Pad Kee Mao)
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Nouilles ivres (Pad Kee Mao)

20 minServes 2Nutri-Score C€€
from @brendanpang16 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • nouilles de riz séchées (type nouilles plates pour Pad Thai)Grains200 g
  • sauce d'huîtrePantry45 ml
  • sauce soja clairePantry22 ml
  • sauce soja foncéePantry22 ml
  • sucrePantry7 g
  • eauOther15 ml
  • huile neutrePantry30 ml
  • ail (finement haché)Produce3 pieces
  • piment rouge (finement haché)Produce2 pieces
  • oignon (émincé)Produce0.5 pieces
  • cuisses de poulet (coupées en bouchées)Meat250 g
  • sauce de poissonPantry10 ml
  • carotte (coupée en bâtonnets)Produce0.5 pieces
  • brocoli chinois (émincé)Produce100 g
  • oignon de printemps (coupé en tronçons de 3 cm)Produce3 pieces
  • basilic thaï (feuilles fraîches)Produce15 g

per serving

Nutrition

625kcal

Carbs
83 g
Proteins
31 g
Fat
19 g
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what you’ll use

Tools

  • Wok
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Réhydrater les nouilles

    • Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient souples.
    • Égoutter et rincer à l'eau froide pour stopper la cuisson.
    Step 1

  2. Préparer la sauce

    • Mélanger la sauce d'huître, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sucre et l'eau dans un bol.
    • Réserver.
    Step 2

  3. Faire revenir les aromates

    • Chauffer l'huile dans un wok à feu vif.
    • Ajouter l'ail et les piments, faire sauter jusqu'à ce que ce soit parfumé.
    • Ajouter l'oignon et poursuivre la cuisson.
    Step 3

  4. Cuire le poulet

    • Ajouter le poulet et la sauce de poisson.
    • Faire sauter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
    Step 4

  5. Ajouter les légumes

    • Ajouter la carotte et le brocoli chinois.
    • Cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.
    Step 5

  6. Ajouter les nouilles et la sauce

    • Ajouter l'oignon de printemps et les nouilles.
    • Verser la sauce et bien mélanger pour enrober chaque bouchée.
    Step 6

  7. Finir avec le basilic

    • Couper le feu et ajouter le basilic thaï.
    • Mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste flétri.
    • Servir immédiatement.
    Step 7
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