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Nudel-Hackfleisch-Auflauf
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minNudel-Hackfleisch-Auflauf
what you need
Ingredients
Pflanzenfett (zum Anbraten)Pantry20 g
Möhren (klein geschnitten)Produce2 pieces
Zwiebel (gewürfelt)Produce1 piece
Tomatenmark (ca. 3–4 EL)Pantry60 g
RinderhackfleischMeat500 g
Knoblauchzehen (gerieben)Produce2 pieces
SalzSpices5 g
PfefferSpices2 g
Rotwein (zum Ablöschen)Beverages100 ml- Passierte TomatenPantry500 ml
- RinderbrühePantry500 ml
Italienische Kräuter (getrocknet)Spices10 g- LorbeerblätterSpices2 pieces
Schmand (1 Päckchen)Dairy200 g
Käse (gerieben)Dairy200 g
Nudeln (nur zur Hälfte der Garzeit gekocht)Grains400 g
per serving
Nutrition
879kcal
- Carbs
- 85 g
- Proteins
- 36 g
- Fat
- 44 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Baking dish
Stockpot- Stovetop
Oven
step by step
Method
- Step 1
Gemüse anbraten
- Pflanzenfett in der Pfanne erhitzen.
- Die Möhren darin kurz anbraten.
- Die Zwiebel dazugeben und mit anbraten.
- Step 2
Hackfleisch und Tomatenmark anbraten
- Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
- Das Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten.
- Den Knoblauch in die Masse reiben.
- Step 3
Würzen und ablöschen
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
- Step 4
Sauce köcheln lassen
- Mit passierten Tomaten und Rinderbrühe aufgießen.
- Italienische Kräuter und Lorbeerblätter zugeben.
- Zugedeckt köcheln lassen.
- Step 5
Sauce verfeinern
- Die Lorbeerblätter entfernen.
- Den Schmand und eine Handvoll Käse einrühren.
- Kurz aufkochen lassen.
- Step 6
Nudeln vorkochen
- Die Nudeln separat nur etwa die Hälfte der Garzeit kochen, sodass sie noch bissfest sind.
- Step 7
Auflauf schichten
- Die Nudeln in eine große Auflaufform geben.
- Die Hackfleischsauce darüber verteilen.
- Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Step 8
Backen
- Im Backofen bei 180–200 °C backen, bis der Käse goldbraun ist.
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