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Nuggets de poulet croustillants maison
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minNuggets de poulet croustillants maison
what you need
Ingredients
filet de poulet (coupé en morceaux)Meat1 kg
paprika (pour la marinade)Spices5 g
maïzenaPantry3 g
curcuma (pour la marinade)Spices3 g
sel (pour la marinade)Spices3 g
poivre (moulu)Spices1 g
origan (séché)Spices2 g
ail semoule (ou oignon semoule)Spices3 g
farinePantry125 g
eau gazeuse (très froide)Beverages250 ml
œufDairy1 piece- paprika (pour la pâte)Spices3 g
- curcuma (pour la pâte)Spices2 g
- sel (pour la pâte)Spices3 g
- ail semoule (pour la pâte)Spices3 g
- huile de friture (pour la friture)Pantry1 litre
per serving
Nutrition
658kcal
- Carbs
- 33 g
- Proteins
- 59 g
- Fat
- 33 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl ×2
Deep fryer
Slotted spoon
Whisk
step by step
Method
- Step 1
Mariner le poulet
- Couper le filet de poulet en morceaux de taille régulière.
- Mélanger le paprika, la maïzena, le curcuma, le sel, le poivre, l'origan et l'ail semoule.
- Enrober les morceaux de poulet de ce mélange et laisser reposer.
- Step 2
Préparer la pâte à beignets
- Mélanger la farine, le paprika, le curcuma, le sel et l'ail semoule dans un saladier.
- Ajouter l'œuf puis l'eau gazeuse et fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse et légèrement épaisse.
- Step 3
Chauffer l'huile
- Chauffer l'huile de friture à environ 175 °C.
- Step 4
Enrober les nuggets
- Tremper chaque morceau de poulet dans la pâte en le retournant pour bien l'enrober.
- Laisser égoutter légèrement au-dessus du saladier.
- Step 5
Frire les nuggets
- Plonger les nuggets dans l'huile chaude par petites quantités.
- Retourner à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur une grille ou du papier absorbant.
- Step 6
Servir
- Servir les nuggets bien chauds avec la sauce de votre choix.