Dessert
Number Cake (pâte sablée, crème et fruits)
1 hServes 8Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hNumber Cake (pâte sablée, crème et fruits)
what you need
Ingredients
farineGrains250 g
beurre (froid, en morceaux)Dairy125 g
sucre glacePantry90 g
œufDairy1 piece
poudre d'amandesNuts & seeds30 g
selSpices2 g
crème liquide entière (très froide)Dairy400 ml- mascarponeDairy250 g
sucre glace (pour la crème)Pantry60 g
fraises (coupées)Produce250 g
framboisesProduce125 g- macaronsBakery6 pieces
bonbonsOther50 g- Kinder Bueno (coupés en morceaux)Other4 pieces
per serving
Nutrition
513kcal
- Carbs
- 53 g
- Proteins
- 7 g
- Fat
- 31 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Baking tray
Hand mixer
Piping bag
Oven
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte sablée
- Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amandes et le sel.
- Ajouter le beurre froid en morceaux et l'œuf, puis sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Former une boule, filmer et laisser reposer au frais.
- Step 2
Former et cuire les numéros
- Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
- Découper un ou deux numéros à l'aide d'un gabarit.
- Déposer les formes sur une plaque et faire cuire au four.
- Step 3
Monter la crème
- Fouetter la crème liquide très froide avec le mascarpone et le sucre glace.
- Monter en chantilly ferme.
- Garnir les numéros refroidis avec la crème, à la poche à douille.
- Step 4
Décorer
- Couper les fruits.
- Répartir fraises, framboises, macarons, bonbons et morceaux de Kinder Bueno sur la crème.
- Arranger joliment l'ensemble.