Hefeteig ansetzen

• Die lauwarme Milch mit dem Zucker und der zerbröselten Hefe verrühren und kurz stehen lassen.
• Das Ei, das Mehl und das Salz dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.

Butter einarbeiten und Teig gehen lassen

• Die weiche Butter in Stücken dazugeben und so lange kneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
• Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort aufgehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

Teig portionieren

• Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und in gleich große Stücke teilen (ca. 100 g für 5 Stück oder ca. 70 g für 7 Stück).
• Jede Teigkugel flach drücken, mit Nutella füllen und gut verschließen.

Füllen und formen

• Die gefüllten Teigkugeln mit dem Verschluss nach unten auf ein Backblech legen.
• Abgedeckt nochmals kurz gehen lassen.

Bestreichen und backen

• Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Teigkugeln damit bestreichen.
• Im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.