Breakfast
Œuf cocotte au Boursin
20 minServes 1Nutri-Score C€
C
20 min
20 minŒuf cocotte au Boursin
what you need
Ingredients
œufs (gros, à température ambiante)Dairy2 pieces
crème fraîche épaisseDairy50 g- Boursin (émietté)Dairy30 g
beurre (pour beurrer le ramequin)Dairy10 g
selSpices1 g
poivre (moulu)Spices1 g
per serving
Nutrition
380kcal
- Carbs
- 3 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 32 g
what you’ll use
Tools
Ramekin
Oven
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Préparer le ramequin
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Beurrez généreusement le ramequin.
- Étalez la crème fraîche et le Boursin émietté au fond.
- Step 2
Ajouter les œufs
- Cassez les œufs dans le ramequin, sur la crème et le fromage.
- Salez et poivrez.
- Step 3
Cuire au four
- Enfournez le ramequin dans un bain-marie ou directement sur la grille.
- Cuisez jusqu'à la consistance désirée : 10 à 12 min pour un jaune coulant, 13 à 15 min pour un jaune crémeux, 15 à 17 min pour un jaune bien cuit.
- Step 4
Variante jaune coulant garanti
- Séparez les blancs des jaunes.
- Versez uniquement les blancs dans le ramequin et cuisez 12 min à 200 °C.
- Ajoutez les jaunes et poursuivez la cuisson 2 min : le blanc est cuit et le jaune coulant.