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Œufs pochés à la marocaine (chakchouka express)
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Œufs pochés à la marocaine (chakchouka express)

20 minServes 2Nutri-Score B€
from @food.by.ibtissam48 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • tomates (bien mûres)Produce4 pieces
  • oignon (entier)Produce1 piece
  • huile d'olive (filet)Pantry15 ml
  • selSpices3 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • paprika (1 cuillère à café)Spices5 ml
  • piment concasséSpices2 g
  • concentré de tomates (facultatif)Pantry15 g
  • ail (haché finement)Produce4 pieces
  • persil (ciselé)Produce15 g
  • œufsDairy4 pieces
  • gros selSpices2 g
  • cumin (moulu)Spices2 g
  • pain (pour servir)Bakery200 g

per serving

Nutrition

508kcal

Carbs
65 g
Proteins
23 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • couvercle

step by step

Method

  1. Faire fondre les tomates et l'oignon

    • Déposer les tomates dans un filet d'huile d'olive.
    • Placer l'oignon au centre.
    • Couvrir et laisser ramollir jusqu'à ce que les tomates soient bien fondantes.
    Step 1

  2. Peler et écraser les tomates

    • Retirer la peau des tomates, elle part toute seule.
    • Écraser les tomates à l'aide d'une fourche.
    Step 2

  3. Ajouter les épices et l'ail

    • Ajouter le sel, le poivre, le paprika, le piment concassé et le concentré de tomates.
    • Ajouter l'ail haché finement.
    • Laisser revenir doucement à feu très doux.
    Step 3

  4. Ajouter le persil

    • Ajouter le persil et mélanger une dernière fois.
    Step 4

  5. Casser les œufs et cuire

    • Casser les œufs par-dessus.
    • Couvrir et laisser cuire à mi-cuisson pour garder le jaune coulant.
    Step 5

  6. Assaisonner et servir

    • Parsemer de gros sel sur les œufs.
    • Ajouter le cumin et encore un peu de persil.
    • Servir avec un peu de pain.
    Step 6
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