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Orzo à la crème de poivrons & burrata
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Orzo à la crème de poivrons & burrata

1 h 15 minServes 3Nutri-Score C€€
from @unzestepourdeux73 imports1 cooked
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what you need

Ingredients

3 people
  • orzoGrains200 g
  • poivrons (coupés en 2, épépinés)Produce3 pieces
  • oignon (ciselé)Produce1 piece
  • ail (gousse)Produce1 piece
  • crème liquideDairy100 ml
  • parmesan (râpé)Dairy40 g
  • burrataDairy1 piece
  • basilic (feuilles fraîches)Produce8 g
  • huile d'olivePantry20 ml
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g

per serving

Nutrition

441kcal

Carbs
55 g
Proteins
14 g
Fat
18 g
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what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Blender
  • Frying pan
  • Saucepan
  • Colander

step by step

Method

  1. Rôtir les poivrons

    • Couper les poivrons en 2 et retirer les graines.
    • Déposer sur une plaque allant au four, peau vers le haut.
    • Enfourner à 210 °C.
    Step 1

  2. Retirer la peau

    • À la sortie du four, placer les poivrons dans un récipient fermé.
    • Laisser la condensation agir pour retirer la peau facilement.
    Step 2

  3. Cuire l'orzo

    • Cuire l'orzo al dente dans une casserole d'eau bouillante salée.
    • Égoutter et réserver un peu d'eau de cuisson.
    Step 3

  4. Mixer la crème de poivrons

    • Mixer les poivrons pelés avec la crème, l'ail, le basilic et un peu d'eau de cuisson.
    • Assaisonner de sel et de poivre.
    Step 4

  5. Faire revenir l'oignon

    • Faire revenir l'oignon ciselé dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
    Step 5

  6. Mélanger et servir

    • Verser la crème de poivrons sur l'oignon, ajouter l'orzo égoutté et un peu d'eau de cuisson.
    • Bien mélanger.
    • Servir avec le parmesan, la burrata, le basilic et un filet d'huile d'olive.
    Step 6
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