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Orzo crémeux aux petits pois, parmesan et chorizo grillé
40 minServes 4Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minOrzo crémeux aux petits pois, parmesan et chorizo grillé
what you need
Ingredients
oignon (émincé)Produce2 pieces
ail (haché)Produce4 pieces
petits pois (surgelés ou frais)Produce400 g
persil (ciselé)Produce15 g
crème liquide (entière)Dairy150 ml
huile d'olivePantry30 ml
orzoGrains300 g
bouillon de bœuf (chaud)Pantry800 ml
parmesan (râpé, plus quelques copeaux pour le dressage)Dairy80 g
poivre (moulu)Spices2 g
chorizo (entier, grillé au four)Meat200 g
per serving
Nutrition
559kcal
- Carbs
- 61 g
- Proteins
- 20 g
- Fat
- 26 g
what you’ll use
Tools
Frying pan
Blender
Saucepan
Oven
Baking tray
step by step
Method
- Step 1
Préparer la purée de petits pois
- Faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive.
- Ajouter les petits pois, le persil et la crème.
- Mixer le tout et réserver.
- Step 2
Griller le chorizo
- Enfourner le chorizo entier sur une plaque.
- Laisser griller jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Step 3
Cuire l'orzo
- Dans une poêle avec de l'huile d'olive, faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter l'orzo et le bouillon de bœuf chaud.
- Verser la préparation de petits pois et laisser cuire en mélangeant.
- Step 4
Finaliser
- Ajouter le parmesan râpé et du poivre, mélanger.
- Dresser dans des assiettes creuses.
- Step 5
Dresser et servir
- Ajouter des copeaux de parmesan.
- Casser le chorizo grillé sur le dessus.
- Parsemer de poivre et de persil, puis servir.