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Pain à kebab skincare (sans gluten, protéiné)
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Pain à kebab skincare (sans gluten, protéiné)

50 minServes 2Nutri-Score B€€
from @aureliaspano9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • skyr végétal à la grecque (nature)Dairy300 g
  • farine de pois chichesGrains150 g
  • psyllium (1 c. à s.)Pantry15 ml
  • levure chimique sans gluten (1 c. à c.)Pantry5 ml
  • green mix (spiruline, chlorella, herbe d'orge, herbe de blé) (1 c. à s.)Pantry15 ml
  • huile d'olive (un filet, pour la pâte et la plaque)Pantry30 ml
  • selSpices3 g
  • graines mélangées (lin, tournesol)Nuts & seeds20 g
  • crème de cajou cuisine (épaisse)Pantry120 g
  • basilic (ciselé)Produce5 g
  • citron (pressé)Produce0.5 pieces
  • tofu fumé grillé au sésame et à l'amande (râpé en lamelles)Fresh200 g
  • pousses d'épinard (lavées)Produce30 g
  • tomate noire (tranchée)Produce1 piece
  • oignon rouge (émincé)Produce0.5 pieces

per serving

Nutrition

613kcal

Carbs
53 g
Proteins
31 g
Fat
31 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Oven
  • Grater
  • Kitchen scale

step by step

Method

  1. Mélanger les ingrédients du pain

    • Dans un saladier, mélanger le skyr, la farine de pois chiches, le psyllium, la levure chimique sans gluten et le green mix.
    • Saler, ajouter un filet d'huile d'olive et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    Step 1

  2. Former la boule et ajouter les graines

    • Ajouter les graines mélangées et pétrir brièvement pour former une boule.
    • Lisser le dessus de la boule.
    Step 2

  3. Cuire le pain au four

    • Déposer la boule sur une plaque huilée.
    • Enfourner à 180 °C.
    Step 3

  4. Préparer le tofu

    • Râper le tofu fumé en lamelles avec une râpe.
    • Découper grossièrement les plus grandes lamelles.
    Step 4

  5. Préparer la sauce blanche

    • Mélanger la crème de cajou avec un filet d'huile d'olive.
    • Ajouter le basilic ciselé, le sel et le jus de citron, puis mélanger jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Step 5

  6. Garnir le kebab

    • Couper le pain cuit en deux dans l'épaisseur.
    • Garnir de pousses d'épinard, de tomate noire tranchée et d'oignon rouge émincé.
    • Ajouter le tofu râpé et napper de sauce blanche.
    Step 6
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