Mélanger les ingrédients secs

• Verser la farine de pois chiches dans un saladier.
• Ajouter la poudre à lever sans gluten et le psyllium.
• Ajouter le curcuma, le poivre noir et le gros sel.

Ajouter les ingrédients humides

• Ajouter le skyr ou yaourt végétal.
• Casser les œufs.

Incorporer les noix et les graines

• Ajouter les noix de pécan concassées.
• Ajouter les graines de courge.

Mélanger la pâte

• Mélanger jusqu'à obtenir une texture bien collante.

Verser dans le moule

• Graisser le moule au beurre et le chemiser de papier sulfurisé.
• Déposer la pâte et former un pain rond.
• Parsemer du mélange boulanger aux graines de lin.

Enfourner

• Cuire au four à 180 °C en surveillant la cuisson.