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Pain d'épices moelleux et parfumé
Bakery

Pain d'épices moelleux et parfumé

1 h 30 minServes 8Nutri-Score D€
from @oriane.david15 imports1 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • farine (tamisée)Grains210 g
  • miel toutes fleursPantry210 g
  • beurre (fondu, plus un peu pour le moule)Dairy80 g
  • épices à pain d'épicesSpices10 g
  • levure chimique (un sachet)Pantry11 g
  • lait (à température ambiante)Dairy80 ml
  • sucre cassonadePantry65 g

per serving

Nutrition

260kcal

Carbs
43 g
Proteins
3 g
Fat
9 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Sieve
  • Whisk
  • Loaf pan
  • Cooling rack
  • Oven

step by step

Method

  1. Faire fondre le beurre et le miel

    • Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
    • Hors du feu, ajouter le miel pour détendre le mélange.
    Step 1

  2. Mélanger les ingrédients secs

    • Dans un grand saladier, tamiser la farine avec les épices et la levure.
    • Ajouter le sucre cassonade et bien mélanger.
    • Creuser un puits au centre.
    Step 2

  3. Former la pâte

    • Verser le mélange miel-beurre dans le puits.
    • Mélanger à la spatule ou au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
    • Ajouter le lait progressivement jusqu'à une texture lisse et fluide, proche d'une pâte à cake.
    Step 3

  4. Beurrer le moule et verser la pâte

    • Beurrer et fariner le moule à cake.
    • Verser la préparation dans le moule.
    • Facultatif : laisser reposer la pâte toute la nuit au réfrigérateur pour plus de moelleux.
    Step 4

  5. Cuire le pain d'épices

    • Préchauffer le four à 155 °C en chaleur tournante.
    • Enfourner le moule, même froid, et cuire environ 1 h 10.
    • Ne pas ouvrir la porte du four avant 45 minutes.
    Step 5

  6. Refroidir et conserver

    • Laisser refroidir le pain d'épices dans son moule sur une grille.
    • Conserver emballé dans du papier cuisson ou un linge propre à température ambiante.
    Step 6
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