Bakery
Pain express sans pousse
1 hServes 5Nutri-Score C€
C
1 h
1 hPain express sans pousse
what you need
Ingredients
eau (tempérée)Other260 ml
levure boulangèrePantry10 g
sucrePantry15 g
farinePantry500 g
huile d'olivePantry15 ml
selSpices5 g
semoule (pour saupoudrer)Grains30 g
per serving
Nutrition
386kcal
- Carbs
- 77 g
- Proteins
- 10 g
- Fat
- 4 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Oven
Baking tray
Kitchen scale
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Verser l'eau dans le bol du robot.
- Ajouter la levure boulangère, le sucre, la farine, l'huile d'olive et le sel.
- Lancer 3 minutes en mode pétrin et laisser le robot travailler.
- Step 2
Façonner les pâtons
- Former une boule avec la pâte.
- Diviser en pâtons d'environ 100 g et les aplatir légèrement.
- Step 3
Décorer
- Humidifier la surface des pâtons avec un peu d'eau.
- Saupoudrer de semoule.
- Grigner le pain avec un couteau ou une lame.
- Step 4
Cuire en deux temps
- Enfourner 20 minutes à 60 °C.
- Poursuivre la cuisson 25 minutes à 230 °C, en surveillant selon le four.