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Pain extra moelleux à l'ail, persil et mozzarella
Bakery

Pain extra moelleux à l'ail, persil et mozzarella

2 h 10 minServes 6Nutri-Score C€
from @lacuisinedekam62 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • farineGrains200 g
  • levure boulangère sèchePantry5 g
  • lait tiède (tiédi, surtout pas chaud)Dairy80 ml
  • œuf (battu)Dairy1 piece
  • beurre mou (mou)Dairy35 g
  • sucrePantry10 g
  • selSpices3 g
  • beurre mou (mou, pour la garniture)Dairy15 g
  • persil (séché ou frais, haché)Produce15 ml
  • œuf battu (battu, pour la garniture)Dairy15 ml
  • ail (haché)Produce3 pieces
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • mozzarella (une boule)Dairy125 g

per serving

Nutrition

233kcal

Carbs
28 g
Proteins
8 g
Fat
10 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stand mixer
  • Mixing bowl
  • Rolling pin
  • Baking tray
  • Oven

step by step

Method

  1. Activer la levure

    • Diluer la levure boulangère dans le lait tiède.
    • Laisser agir.
    Step 1

  2. Préparer la pâte

    • Dans la cuve du robot, verser l'œuf battu, le mélange levure-lait et le sucre, puis mélanger.
    • Ajouter la farine et le sel, puis commencer à pétrir.
    Step 2

  3. Incorporer le beurre et pétrir

    • Lorsque la pâte forme une boule, ajouter le beurre mou.
    • Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois ; elle reste légèrement collante.
    Step 3

  4. Laisser pousser

    • Couvrir la pâte et la laisser reposer si vous avez le temps.
    Step 4

  5. Préparer la garniture

    • Mélanger le beurre mou, le persil, l'œuf battu, l'ail haché, le sel et le poivre.
    Step 5

  6. Façonner le pain

    • Aplatir la pâte à la main ou au rouleau en un cercle d'environ 22 cm de diamètre.
    • Étaler la garniture sur toute la surface.
    • Tracer à nouveau des traits au couteau et déposer de la mozzarella le long des traits.
    Step 6

  7. Cuire au four

    • Enfourner aussitôt dans un four préchauffé à 200 °C.
    Step 7
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