Skip to content
Menu
Pain patate haïtien
Dessert

Pain patate haïtien

1 h 30 minServes 8Nutri-Score C€€
from @pralinhery11 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • patate douce à chair blanche (pelée et coupée en morceaux)Produce800 g
  • lait de cocoBeverages400 ml
  • lait concentré non sucréDairy200 ml
  • sucre rouxPantry150 g
  • beurre (fondu)Dairy60 g
  • œufs (battus)Dairy2 pieces
  • farineGrains60 g
  • cannelle (moulue)Spices5 g
  • muscade (moulue)Spices2 g
  • extrait de vanillePantry10 ml
  • raisins secsPantry60 g
  • selSpices2 g

per serving

Nutrition

226kcal

Carbs
36 g
Proteins
4 g
Fat
8 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Potato masher
  • Whisk
  • Baking dish
  • Oven

step by step

Method

  1. Cuire la patate douce

    • Peler la patate douce à chair blanche et la couper en morceaux.
    • La cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
    • Égoutter soigneusement.
    Step 1

  2. Écraser la patate douce

    • Écraser la patate douce encore chaude en purée lisse.
    • Ajouter le beurre fondu et mélanger.
    Step 2

  3. Mélanger les liquides et le sucre

    • Verser le lait de coco et le lait concentré dans la purée.
    • Ajouter le sucre roux, la cannelle, la muscade, la vanille et le sel.
    • Fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène.
    Step 3

  4. Incorporer les œufs et la farine

    • Incorporer les œufs battus.
    • Ajouter la farine en pluie et mélanger sans grumeaux.
    • Ajouter les raisins secs.
    Step 4

  5. Cuire au four

    • Verser la pâte dans un plat beurré.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que le pain patate soit pris et doré.
    Step 5

  6. Refroidir et servir

    • Laisser tiédir avant de découper.
    • Servir en parts.
    Step 6
Get Mezze