Bakery
Pains burger maison
2 h 30 minServes 8Nutri-Score C€
C
2 h 30 min
2 h 30 minPains burger maison
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
lait (tiède)Dairy250 ml
levure boulangère fraîche (émiettée)Pantry20 g
sucrePantry20 g
selSpices10 g
beurre (fondu)Dairy50 g
œuf (pour la dorure)Dairy1 piece
graines de sésameNuts & seeds15 g
per serving
Nutrition
316kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 9 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Stand mixer
Baking tray
Pastry brush
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Délayer la levure dans le lait tiède avec le sucre.
- Verser la farine dans un saladier, ajouter le sel puis le mélange lait-levure.
- Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Step 2
Incorporer le beurre et pétrir
- Ajouter le beurre fondu et pétrir jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple.
- Former une boule.
- Step 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Step 4
Façonner les pains
- Dégazer la pâte et la diviser en pâtons égaux.
- Bouler chaque pâton et les déposer sur une plaque de cuisson.
- Laisser pousser une seconde fois.
- Step 5
Dorer et parsemer
- Badigeonner les pains d'œuf battu.
- Parsemer de graines de sésame.
- Step 6
Cuire au four
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.