Réhydrater la levure

• Délayer la levure boulangère dans le lait tiède avec une cuillère à soupe de sucre.
• Laisser reposer quelques minutes jusqu'à ce que le mélange mousse.

Pétrir la pâte

• Mettre la farine, le sel, le reste du sucre, le beurre fondu, l'œuf et le mélange levure-lait dans le robot.
• Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.

Première pousse

• Couvrir la pâte et laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Façonner les pains

• Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné.
• Former des pâtons de 80 g et les façonner en forme de pain burger.
• Déposer les pains sur une plaque et laisser encore poser.

Préchauffer le four

• Préchauffer le four à 180 °C en chaleur tournante.

Badigeonner et enfourner

• Badigeonner les pains avec l'œuf battu.
• Saupoudrer de flocons d'avoine.
• Enfourner jusqu'à ce que les pains soient bien dorés.