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Pains suisses au chocolat maison
Bakery

Pains suisses au chocolat maison

3 h 20 minServes 8Nutri-Score D€€
from @diamantgourmand6943 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

8 people
  • farineGrains250 g
  • sucre en poudrePantry100 g
  • œufs (pour la pâte)Dairy3 pieces
  • levure boulangère (1 sachet)Pantry1 piece
  • beurre mou (ramolli)Dairy160 g
  • lait (pour la crème)Dairy250 ml
  • gousses de vanille (fendues et grattées)Spices2 pieces
  • œufs (pour la crème)Dairy3 pieces
  • sucre en poudre (pour la crème)Pantry100 g
  • maïzenaPantry35 g
  • chocolat (en barres ou pépites)Pantry150 g

per serving

Nutrition

359kcal

Carbs
41 g
Proteins
8 g
Fat
18 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Saucepan
  • Whisk
  • Rolling pin
  • Baking tray
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Mélanger la farine, le sucre, les œufs, la levure boulangère et le beurre mou.
    • Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse.
    Step 1

  2. Laisser pousser la pâte

    • Couvrir la pâte et laisser doubler de volume.
    Step 2

  3. Préparer la crème pâtissière

    • Chauffer le lait avec les gousses de vanille.
    • Fouetter les œufs avec le sucre et la maïzena.
    • Verser le lait chaud sur le mélange en fouettant.
    Step 3

  4. Cuire la crème

    • Remettre sur feu doux jusqu'à ce que la crème épaississe.
    Step 4

  5. Refroidir la crème

    • Mettre la crème au frais.
    • Placer ensuite au congélateur pour la raffermir.
    Step 5

  6. Façonner les pains suisses

    • Étaler la pâte levée sur un plan fariné.
    • Répartir la crème pâtissière et le chocolat, puis rouler et découper les pains.
    Step 6

  7. Cuire les pains suisses

    • Dorer les pains au pinceau si souhaité et les déposer sur la plaque.
    • Enfourner à 190 °C.
    Step 7
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