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Pancakes aux myrtilles, compotée de myrtilles et beurre d'érable
Breakfast

Pancakes aux myrtilles, compotée de myrtilles et beurre d'érable

40 minServes 4Nutri-Score D€€
from @johanpapz33 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • œufsDairy2 pieces
  • sucrePantry30 g
  • sucre vanillé (un sachet)Pantry1 piece
  • lait fermentéDairy150 ml
  • farineGrains170 g
  • levure chimiquePantry8 g
  • flocons d'avoineGrains20 g
  • beurre fondu (fondu)Dairy20 g
  • myrtilles fraîches (fraîches)Produce100 g
  • myrtilles (pour la compotée)Produce200 g
  • sucre (pour la compotée)Pantry20 g
  • citron (un demi-citron, pressé)Produce1 piece
  • beurre demi-selDairy40 g
  • sirop d'érablePantry100 ml

per serving

Nutrition

361kcal

Carbs
51 g
Proteins
8 g
Fat
14 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Saucepan ×2
  • Frying pan
  • Whisk

step by step

Method

  1. Préparer la pâte à pancakes

    • Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
    • Ajouter le lait fermenté, la farine, la levure chimique, les flocons d'avoine et le beurre fondu.
    • Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis incorporer les myrtilles fraîches.
    Step 1

  2. Cuire la compotée de myrtilles

    • Dans une casserole, réunir les myrtilles, le sucre et le jus d'un demi-citron.
    • Faire compoter à feu doux en remuant de temps en temps.
    Step 2

  3. Préparer le beurre d'érable

    • Dans une casserole, faire fondre le beurre demi-sel avec le sirop d'érable.
    • Réserver hors du feu.
    Step 3

  4. Cuire les pancakes

    • Verser une petite louche de pâte dans une poêle chaude.
    • Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent, puis retourner et poursuivre la cuisson.
    • Répéter avec le reste de pâte.
    Step 4

  5. Dresser et servir

    • Empiler les pancakes dans les assiettes.
    • Napper de compotée de myrtilles et de beurre d'érable.
    Step 5
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