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Salade Green Goddess
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Salade Green Goddess

25 minServes 2Nutri-Score B€€
from @johanpapz33 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • salade iceberg (lavée et essorée)Produce1 piece
  • yaourt grec (la moitié d'un pot)Dairy200 g
  • basilic (feuilles fraîches)Produce10 g
  • persil (feuilles fraîches)Produce10 g
  • estragon (feuilles fraîches)Produce5 g
  • échalote (épluchée)Produce1 piece
  • filets d'anchois (la moitié d'un petit pot)Fish25 g
  • jus de citron (pressé)Produce20 ml
  • selSpices2 g
  • poivre (moulu)Spices1 g
  • oignon en poudreSpices3 g
  • ail en poudreSpices3 g
  • avocat (pelé et dénoyauté)Produce1 piece
  • moutardePantry10 g
  • parmesan (en copeaux)Dairy30 g
  • pistaches (torréfiées)Nuts & seeds30 g
  • poulet (cuit)Meat250 g

per serving

Nutrition

464kcal

Carbs
15 g
Proteins
39 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Blender
  • Salad spinner
  • Frying pan
  • Mixing bowl

step by step

Method

  1. Préparer la sauce Green Goddess

    • Mettre le yaourt grec, le basilic, le persil, l'estragon, l'échalote et les anchois dans le mixeur.
    • Ajouter le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail en poudre et l'oignon en poudre.
    • Ajouter l'avocat, la moutarde et les copeaux de parmesan.
    Step 1

  2. Mixer la sauce

    • Mixer le tout jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène.
    Step 2

  3. Laver la salade

    • Laver et essorer la salade iceberg.
    • La couper en morceaux et la disposer dans un saladier.
    Step 3

  4. Torréfier les pistaches

    • Faire torréfier les pistaches quelques instants à la poêle.
    Step 4

  5. Dresser la salade

    • Verser la sauce sur la salade iceberg.
    • Ajouter le poulet cuit, les pistaches torréfiées et le parmesan restant.
    • Mélanger et servir aussitôt.
    Step 5
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