Bakery
Pão de Deus caseiro
4 h 30 minServes 8Nutri-Score D€
D
4 h 30 min
4 h 30 minPão de Deus caseiro
what you need
Ingredients
leite (a 30 °C)Dairy120 ml
fermento (fresco)Pantry9 g
farinhaGrains320 g
açúcarPantry35 g
gemas de ovo (para a massa)Dairy2 pieces
manteiga (à temperatura ambiente)Dairy42 g
salSpices4 g
ovo (para a cobertura)Dairy1 piece- gemas de ovo (para a cobertura)Dairy2 pieces
- leite (para a cobertura)Dairy250 ml
- amidoPantry30 g
- açúcar (para a cobertura)Pantry100 g
- coco raladoPantry250 g
- açúcar em pó (para polvilhar)Pantry20 g
per serving
Nutrition
389kcal
- Carbs
- 60 g
- Proteins
- 8 g
- Fat
- 13 g
what you’ll use
Tools
Stand mixer
Mixing bowl
Saucepan
Whisk
Baking tray
Oven
Sieve
step by step
Method
- Step 1
Preparar a massa
- Colocar na taça o leite morno, o fermento, as gemas, o açúcar, a farinha e o sal.
- Bater tudo durante 10 minutos.
- Step 2
Incorporar a manteiga
- Adicionar a manteiga aos poucos.
- Bater por mais 10 minutos.
- Step 3
Primeira levedura
- Cobrir a massa com película aderente.
- Deixar levedar até levantar.
- Step 4
Moldar as bolas
- Dividir a massa em bolas de 80 g.
- Dispor no tabuleiro e deixar levedar até dobrar de tamanho.
- Step 5
Preparar a cobertura de coco
- Juntar o ovo, as gemas, o leite, o açúcar e o amido.
- Mexer bem até ficar homogéneo.
- Step 6
Cozinhar a cobertura
- Levar o preparado ao lume, mexendo sempre, até ficar com consistência cremosa.
- Adicionar o coco ralado e voltar a mexer.
- Step 7
Cobrir a massa
- Verter a cobertura por cima das bolas de massa.
- Alisar bem.
- Step 8
Cozer no forno
- Colocar papel vegetal por cima para manter a humidade.
- Levar ao forno a 180 °C durante 30 minutos.
- Step 9
Finalizar
- Polvilhar com açúcar em pó antes de servir.
most cooked first