Préparer les poivrons

• Laver et épépiner les poivrons longs.
• Les tailler en petites lamelles.

Sécher au four

• Répartir les lamelles de poivrons sur une plaque.
• Enfourner à 100 °C jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs, sans aucune humidité.

Refroidir

• Sortir les poivrons du four et les laisser refroidir.

Mixer

• Mixer les poivrons séchés le plus finement possible jusqu'à obtenir une poudre.
• Verser le paprika dans de petits pots hermétiques.