Snack
Pastels au thon (fataya sénégalais)
1 h 15 minServes 8Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPastels au thon (fataya sénégalais)
what you need
Ingredients
farineGrains500 g
eau tiède (tiède)Beverages250 ml
selSpices5 g
levure chimique (1 sachet)Pantry11 g- huile de tournesolPantry30 ml
thon en conserve (égoutté)Fish400 g- bouillon de légumes VegetaPantry10 g
ail (haché)Produce2 pieces
poivreSpices4 g
concentré de tomatePantry60 g
oignon (émincé)Produce2 pieces
persil (ciselé)Produce10 g- eauBeverages250 ml
sucrePantry3 g- huile de friturePantry500 ml
per serving
Nutrition
406kcal
- Carbs
- 50 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 16 g
what you’ll use
Tools
Mixing bowl
Rolling pin
Cookie cutter
Frying pan
Saucepan
Slotted spoon
step by step
Method
- Step 1
Préparer la pâte
- Dans un bol, mélanger la farine, l'eau tiède, le sel, la levure chimique et l'huile de tournesol.
- Couvrir et laisser poser.
- Step 2
Former les boules et étaler
- Former de petites boules de pâte.
- Étaler chaque boule sur un plan de travail huilé au rouleau à pâtisserie, ni trop fin ni trop épais.
- Step 3
Préparer la farce au thon
- Faire revenir les oignons avec l'ail et les assaisonnements.
- Ajouter le thon, le concentré de tomate et le persil, puis faire revenir.
- Ajouter un fond d'eau, laisser cuire puis laisser refroidir.
- Step 4
Préparer la sauce
- Faire revenir l'oignon et l'ail, ajouter le concentré de tomate et le bouillon.
- Ajouter l'eau, le poivre et le sucre, puis laisser cuire à feu doux jusqu'à ce que l'huile remonte.
- Step 5
Façonner les pastels
- Découper des disques de pâte à l'emporte-pièce.
- Garnir de farce refroidie et refermer en formant les pastels.
- Step 6
Frire les pastels
- Chauffer l'huile de friture.
- Faire cuire les pastels à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Step 7
Servir
- Servir les pastels chauds avec la sauce et du piment.