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Vermicelles de riz sautés aux légumes
30 minServes 3Nutri-Score B€
B
30 min
30 minVermicelles de riz sautés aux légumes
what you need
Ingredients
vermicelle de riz (carrés)Grains2 pieces
carotte (coupée en fines lamelles)Produce1 piece
œufsDairy3 pieces
oignons verts (émincés)Produce2 pieces
ail (haché)Produce2 pieces
sauce soja foncéePantry30 ml
huile végétalePantry15 ml
selSpices2 g
poivreSpices1 g- bouillon de légumes en poudre (1 c. à café)Pantry5 g
chou blanc (coupé finement à la mandoline)Produce150 g- poivron vert (coupé finement)Produce0.5 pieces
per serving
Nutrition
280kcal
- Carbs
- 43 g
- Proteins
- 9 g
- Fat
- 8 g
what you’ll use
Tools
Mandoline
Colander
Wok
Mixing bowl
step by step
Method
- Step 1
Réhydrater les vermicelles
- Verser de l'eau bouillante sur les carrés de vermicelle.
- Laisser poser 5 minutes puis égoutter.
- Step 2
Assaisonner les vermicelles
- Ajouter l'huile végétale et une cuillère à soupe de sauce soja foncée.
- Bien mélanger à la main ; si le mélange manque de sauce, ajouter une cuillère à café de sauce soja.
- Step 3
Cuire les œufs et les légumes
- Faire cuire les œufs dans un peu d'huile végétale.
- Ajouter la carotte, le chou blanc, le poivron vert, l'ail et les oignons verts coupés finement.
- Cuire 10 minutes à feu doux en remuant.
- Step 4
Sauter les vermicelles
- Ajouter les vermicelles aux légumes.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le bouillon de légumes en poudre et le reste de sauce soja foncée.
- Cuire à nouveau 5 minutes en mélangeant.
- Step 5
Servir
- Servir avec des nems et une sauce chili thaï par-dessus.