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Pastilla au poulet
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Pastilla au poulet

1 h 10 minServes 6Nutri-Score C€€
from @illyeskays27 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

6 people
  • oignons (épluchés et mixés)Produce3 pieces
  • huile d'olivePantry20 ml
  • poulet (en morceaux (cuisses idéalement))Meat800 g
  • curcumaSpices5 g
  • gingembre (en poudre)Spices5 g
  • poivreSpices3 g
  • cannelleSpices5 g
  • coriandre (ciselée (ou persil))Produce15 g
  • eauOther200 ml
  • œufs (battus)Dairy3 pieces
  • mielPantry20 g
  • amandes (mixées)Nuts & seeds150 g
  • feuilles de brickBakery8 pieces
  • beurre (fondu)Dairy60 g
  • sucre glace (pour la décoration)Pantry20 g

per serving

Nutrition

398kcal

Carbs
22 g
Proteins
29 g
Fat
22 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Oven
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Préparer les oignons

    • Éplucher les oignons et les mixer finement.
    Step 1

  2. Faire revenir oignons et poulet

    • Chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole.
    • Verser les oignons mixés et ajouter le poulet.
    Step 2

  3. Assaisonner et mijoter

    • Ajouter le curcuma, le gingembre et le poivre.
    • Laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter la cannelle et la coriandre.
    • Verser l'eau et laisser cuire 30 min.
    Step 3

  4. Effilocher le poulet

    • Sortir les morceaux de poulet de la sauce.
    • Les effilocher très finement à la main ou au couteau.
    Step 4

  5. Épaissir la sauce aux œufs

    • Ajouter les œufs battus petit à petit dans la sauce en mélangeant.
    • Remettre le poulet effiloché et bien mélanger.
    • Ajouter le miel.
    Step 5

  6. Préparer les amandes

    • Mixer les amandes jusqu'à obtenir une poudre fine.
    Step 6

  7. Monter les pastillas

    • Beurrer une feuille de brick et la déposer dans un bol en laissant dépasser les bords.
    • Beurrer un petit rond de feuille de brick et le placer au fond.
    • Ajouter la farce au poulet, bien aplatir, puis parsemer d'amandes mixées.
    • Rabattre les bords pour fermer, puis retourner la pastilla.
    Step 7

  8. Cuire au four

    • Déposer les pastillas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
    • Enfourner 20 min à 180 °C.
    Step 8

  9. Décorer et servir

    • Saupoudrer de sucre glace et de cannelle avant de servir.
    Step 9
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