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Pastillas au poulet et aux amandes
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Pastillas au poulet et aux amandes

1 h 50 minServes 8Nutri-Score C€€
from @lesdelicesdeyasmine162 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

8 people
  • amandes (mondées)Nuts & seeds300 g
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • poulet et demi (peau retirée)Meat1.5 pieces
  • huilePantry60 ml
  • safran (une pincée)Spices1 g
  • curcuma (1 càc)Spices3 g
  • gingembre (1 càc)Spices3 g
  • piment doux (1 càc)Spices3 g
  • cannelle (1 càc)Spices3 g
  • poivre (1/2 càc)Spices1.5 g
  • selSpices5 g
  • coriandre (une poignée)Produce20 g
  • eauBeverages120 ml
  • œufsDairy3 pieces
  • sucre glace (2 càs)Pantry30 g
  • feuilles de brickBakery8 pieces
  • beurre fondu (fondu)Dairy80 g

per serving

Nutrition

451kcal

Carbs
26 g
Proteins
22 g
Fat
29 g
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what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Cuire le poulet

    • Faire chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir les oignons émincés.
    • Ajouter le poulet sans peau, le safran, le curcuma, le gingembre, le piment doux, la cannelle, le poivre, le sel et la coriandre.
    • Verser l'eau et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps en temps.
    Step 1

  2. Préparer les amandes

    • Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les amandes.
    • Égoutter, retirer la peau puis faire frire les amandes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    • Concasser les amandes et les mélanger avec le sucre glace et la cannelle.
    Step 2

  3. Préparer la farce aux œufs

    • Émietter le poulet cuit et le mélanger aux oignons.
    • Verser le bouillon de la sauce et ajouter les œufs battus.
    • Faire épaissir le mélange à feu doux en remuant.
    Step 3

  4. Monter les pastillas

    • Badigeonner les feuilles de brick de beurre fondu.
    • Répartir la farce au poulet puis les amandes au sucre sur les feuilles.
    • Replier en triangles ou en rouleaux bien fermés.
    Step 4

  5. Enfourner

    • Badigeonner les pastillas de beurre fondu et les déposer sur une plaque.
    • Enfourner à 180 °C jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
    • Saupoudrer de sucre glace et de cannelle avant de servir.
    Step 5
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