Skip to content
Menu
Patates douces rôties, crème pesto ricotta, harissa et amandes grillées
Starter

Patates douces rôties, crème pesto ricotta, harissa et amandes grillées

50 minServes 4Nutri-Score B€€
from @dipping.together15 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • patates douces (lavées, coupées en deux dans la longueur)Produce3 pieces
  • huile d'olivePantry30 ml
  • selSpices3 g
  • poivre noir (moulu)Spices1 g
  • ricottaDairy250 g
  • pestoPantry60 g
  • harissaPantry20 g
  • amandes (effilées ou concassées)Nuts & seeds40 g
  • jus de citronProduce10 ml

per serving

Nutrition

272kcal

Carbs
26 g
Proteins
7 g
Fat
16 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Mixing bowl
  • Frying pan

step by step

Method

  1. Rôtir les patates douces

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Badigeonner les patates douces d'huile d'olive, saler et poivrer.
    • Disposer sur la plaque de cuisson, face coupée vers le bas, et enfourner.
    Step 1

  2. Griller les amandes

    • Faire torréfier les amandes à sec dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
    • Réserver.
    Step 2

  3. Préparer la crème pesto ricotta

    • Mélanger la ricotta avec le pesto et le jus de citron.
    • Saler et poivrer, puis réserver au frais.
    Step 3

  4. Dresser

    • Écraser légèrement la chair des patates douces rôties.
    • Napper de crème pesto ricotta, ajouter l'harissa et parsemer d'amandes grillées.
    Step 4
Get Mezze