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Pâte à sablés unique pour 3 variétés de biscuits
Dessert

Pâte à sablés unique pour 3 variétés de biscuits

1 hServes 30Nutri-Score D€€
from @yoncanin_mutfagi11 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

30 people
  • farineGrains500 g
  • œufDairy1 piece
  • beurre (à température ambiante)Dairy250 g
  • huilePantry100 ml
  • sucre glacePantry100 g
  • sucre vanillé (sachet)Pantry1 piece
  • maïzenaPantry70 g
  • cacao amer (1 càs)Pantry15 g
  • noix mixées (mixées (2 càs))Nuts & seeds20 g
  • graines de sésame (1 càs)Nuts & seeds10 g
  • chocolat noir (fondu au bain-marie)Pantry30 g
  • chocolat blanc (fondu au bain-marie)Pantry50 g
  • confiture de fraise (réchauffée au micro-ondes)Pantry40 g
  • confiture d'abricot (réchauffée au micro-ondes)Pantry40 g
  • sucre glace (pour la décoration)Pantry20 g

per serving

Nutrition

152kcal

Carbs
16 g
Proteins
2 g
Fat
9 g
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what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl
  • Baking tray
  • Oven
  • Microwave
  • Saucepan

step by step

Method

  1. Préparer la pâte

    • Dans un saladier, mélanger à la main tous les ingrédients de la pâte sauf la farine.
    • Ajouter la farine peu à peu et malaxer.
    • Rassembler la pâte et former une belle boule.
    Step 1

  2. Diviser et aromatiser la pâte

    • Former un gros boudin et diviser la pâte en 3 pâtons.
    • Creuser un trou au milieu de 2 pâtons : ajouter les noix mixées et le sésame dans le premier, le cacao dans le deuxième.
    • Travailler chaque pâte séparément à la main pour reformer une boule.
    Step 2

  3. Façonner les biscuits à la confiture

    • Avec le pâton nature, former de petites boules et les disposer sur une plaque de cuisson.
    • Faire un trou au centre de chaque boule.
    Step 3

  4. Façonner les biscuits noix-sésame

    • Avec le deuxième pâton, former un boudin en le roulant sur le plan de travail.
    • Découper en tranches de la taille souhaitée et les disposer sur la plaque de cuisson.
    Step 4

  5. Façonner les biscuits au cacao

    • Avec le troisième pâton, former des boules et les disposer sur une plaque.
    • Aplatir légèrement chaque boule avec le dos d'un verre.
    Step 5

  6. Cuire les biscuits

    • Enfourner dans un four préchauffé à 150 °C pendant environ 25 min.
    • Laisser refroidir complètement à la sortie du four : les biscuits vont durcir.
    Step 6

  7. Décorer

    • Faire fondre le chocolat noir et le chocolat blanc séparément au bain-marie.
    • Réchauffer les confitures au micro-ondes pendant 1 min.
    • Décorer les biscuits refroidis avec les chocolats fondus, les confitures et le sucre glace.
    Step 7
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