Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les spaghetti jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
• Réserver une louche d'eau de cuisson puis égoutter.

Faire revenir l'ail

• Chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle.
• Ajouter l'ail émincé et le faire blondir doucement sans le brûler.

Mélanger et servir

• Verser les pâtes égouttées dans la poêle avec un peu d'eau de cuisson.
• Mélanger, ajouter le parmesan râpé, le persil, du sel et du poivre.
• Servir immédiatement bien chaud.