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Pâtes à la butternut rôtie
1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15 min
1 h 15 minPâtes à la butternut rôtie
what you need
Ingredients
butternut (coupée en 2 dans la hauteur et épépinée)Produce1 piece
ail (gousses écrasées)Produce3 pieces
selSpices5 g
poivre du moulin (fraîchement moulu)Spices2 g
huile d'olivePantry30 ml
crèmeDairy150 ml
beurreDairy30 g
fusilliGrains400 g
comté (12 mois d'affinage, râpé)Dairy80 g
per serving
Nutrition
555kcal
- Carbs
- 85 g
- Proteins
- 16 g
- Fat
- 17 g
what you’ll use
Tools
Oven
Baking tray
Blender
Stockpot
Colander
Frying pan
step by step
Method
- Step 1
Préparer la butternut
- Couper la butternut en 2 dans la hauteur.
- L'épépiner.
- Évider la chair en faisant attention à ses doigts.
- Step 2
Rôtir au four
- Déposer la butternut sur une plaque.
- Ajouter 3 gousses d'ail écrasées dans le creux.
- Saler, poivrer du moulin et arroser d'une bonne huile d'olive.
- Enfourner à 180 °C.
- Step 3
Mixer la sauce
- Récupérer la chair bien confite et dégager la peau.
- Récupérer les gousses d'ail confites au four.
- Mixer la chair avec la crème, le beurre et l'ail pour obtenir une sauce à la butternut.
- Step 4
Cuire les pâtes
- Cuire les fusilli al dente dans une eau bouillante salée.
- Pendant la cuisson, prélever un peu d'eau de cuisson pour la fraîcheur.
- Égoutter les fusilli.
- Step 5
Assembler et servir
- Verser la sauce à la butternut sur les pâtes.
- Ajouter un bon nuage de comté 12 mois d'affinage.
- Bien amalgamer la préparation.
- Ajuster l'assaisonnement en goûtant.
- Dresser dans les assiettes.
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