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Pâtes à la sauce butternut, feta et sauge
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Pâtes à la sauce butternut, feta et sauge

1 h 10 minServes 4Nutri-Score C€€
from @balancewithadeline5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • Courge butternut (coupée en deux, graines retirées)Produce0.5 pieces
  • Oignons (épluchés et coupés en deux)Produce2 pieces
  • Échalote (épluchée et coupée en deux)Produce1 piece
  • Ail (gousses épluchées et coupées en deux)Produce3 pieces
  • Huile d'olive (pour arroser et mixer)Pantry40 ml
  • SelSpices5 g
  • Poivre (moulu)Spices2 g
  • Feta (émiettée)Dairy150 g
  • Crème liquideDairy200 ml
  • RicottaDairy40 g
  • Pâtes (au choix)Grains400 g
  • Beurre (une noisette)Dairy20 g
  • Feuilles de sauge (fraîches)Produce8 pieces
  • Parmesan (en copeaux pour le service)Dairy40 g

per serving

Nutrition

634kcal

Carbs
80 g
Proteins
20 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Blender
  • Frying pan
  • Stockpot

step by step

Method

  1. Préparer et rôtir les légumes

    • Coupez la butternut en deux et retirez les graines.
    • Placez-la sur une plaque de cuisson.
    • Épluchez et coupez en deux les oignons, l'échalote et les gousses d'ail, puis disposez-les autour de la courge et arrosez d'huile d'olive.
    Step 1

  2. Enfourner à 180 °C

    • Enfournez à 180 °C pendant 30 minutes.
    • Réservez les oignons, l'échalote et l'ail.
    • Poursuivez la cuisson de la courge 20 à 25 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'un couteau s'enfonce facilement.
    Step 2

  3. Cuire les pâtes

    • Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet.
    • Égouttez-les en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 3

  4. Mixer la sauce

    • Retirez la chair de la courge cuite et placez-la dans un blender.
    • Ajoutez les oignons, l'ail, l'échalote, la feta, la crème liquide, la ricotta et un filet d'huile d'olive.
    • Mixez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse.
    Step 4

  5. Faire revenir la sauge

    • Dans une poêle, faites revenir une noisette de beurre avec les feuilles de sauge.
    Step 5

  6. Enrober les pâtes de sauce

    • Ajoutez la sauce dans la poêle et remuez.
    • Incorporez les pâtes et mélangez pour bien les enrober de sauce.
    Step 6

  7. Servir

    • Servez immédiatement en ajustant le sel et le poivre.
    • Garnissez de copeaux de parmesan.
    Step 7
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