Cuire les pâtes

• Porter une grande casserole d'eau salée à ébullition.
• Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les égoutter.

Préparer la béchamel

• Faire fondre le beurre dans une casserole.
• Ajouter la farine et remuer pour obtenir un roux.
• Verser le lait petit à petit en fouettant jusqu'à épaississement.

Assaisonner la sauce

• Hors du feu, ajouter la moitié du fromage râpé.
• Assaisonner avec le sel, le poivre et la muscade.

Assembler le gratin

• Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce au fromage.
• Verser dans un plat à gratin et parsemer du reste de fromage râpé.

Gratiner au four

• Enfourner à 200 °C jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.