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Pâtes au poulet rôti en sauce
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Pâtes au poulet rôti en sauce

55 minServes 5Nutri-Score C€€
from @joline_cuisinetkobold9 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

5 people
  • cuisses de poulet (entières, avec la peau)Meat5 pieces
  • pâtesGrains500 g
  • huile d'olivePantry40 ml
  • oignon (gros, haché)Produce1 piece
  • ail (gousses écrasées)Produce2 pieces
  • poivron (coupé en petits cubes)Produce0.5 pieces
  • selSpices5 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • gingembre (en poudre)Spices3 g
  • curcuma (en poudre)Spices3 g
  • paprika (2 cuillères à café)Spices4 g
  • concentré de tomates (2 grosses cuillères à soupe)Pantry40 g
  • feuilles de laurierSpices2 pieces
  • eauBeverages1.5 litres
  • beurre (petit bout, pour badigeonner le poulet)Dairy20 g

per serving

Nutrition

666kcal

Carbs
75 g
Proteins
33 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Pressure cooker
  • Baking dish
  • Oven
  • Pastry brush

step by step

Method

  1. Saisir le poulet avec les épices

    • Déposer les cuisses de poulet dans le fond de la cocotte avec l'huile d'olive.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre, le gingembre, le curcuma et le paprika.
    • Faire rissoler et saisir le poulet pendant 2 à 3 minutes.
    Step 1

  2. Ajouter les légumes et le concentré de tomates

    • Ajouter l'oignon haché, l'ail écrasé et le poivron en cubes.
    • Mélanger en mode rissolage, puis ajouter le concentré de tomates.
    • Ajouter les feuilles de laurier et continuer à mélanger jusqu'à ce que l'huile se détache de la sauce.
    Step 2

  3. Cuire sous pression

    • Verser l'eau et racler le fond de la cocotte pour décoller les sucs.
    • Fermer la cocotte et cuire sous pression.
    Step 3

  4. Dorer les cuisses au four

    • Prélever les cuisses de poulet et les déposer dans un plat.
    • Badigeonner de beurre fondu.
    • Enfourner à 200 °C pour les dorer.
    Step 4

  5. Cuire les pâtes dans la sauce

    • Verser les pâtes dans la sauce de la cocotte.
    • Remuer régulièrement pour éviter que ça colle au fond.
    • Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
    Step 5

  6. Dresser

    • Déposer les pâtes bien chaudes dans les assiettes.
    • Ajouter une cuisse de poulet rôtie sur chaque portion et servir.
    Step 6
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