Skip to content
Menu
Pâtes aux boulettes de bœuf et sauce aux légumes rôtis
Main

Pâtes aux boulettes de bœuf et sauce aux légumes rôtis

1 h 15 minServes 4Nutri-Score C€€
from @intizeymcook18 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

4 people
  • poivron rouge (entier)Produce1 piece
  • poivron jaune (entier)Produce1 piece
  • tomates (incisées en croix)Produce3 pieces
  • oignons (émincés)Produce2 pieces
  • ail (gousses)Produce4 pieces
  • huile d'olivePantry40 ml
  • selSpices5 g
  • poivreSpices3 g
  • thymSpices3 g
  • viande hachée de bœufMeat500 g
  • œufDairy1 piece
  • chapelureBakery50 g
  • laitDairy90 ml
  • ail en poudreSpices3 g
  • persil (ciselé)Produce10 g
  • parmesan râpé (râpé)Dairy60 g
  • pâtesGrains400 g

per serving

Nutrition

721kcal

Carbs
85 g
Proteins
36 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Oven
  • Baking tray
  • Frying pan
  • Blender
  • Mixing bowl
  • Stockpot
  • Colander

step by step

Method

  1. Rôtir les légumes

    • Préchauffer le four à 200 °C.
    • Déposer les poivrons et les tomates sur une plaque.
    • Enfourner jusqu'à ce que les légumes soient bien rôtis.
    Step 1

  2. Faire revenir oignons et ail

    • Faire revenir les oignons émincés et l'ail dans un filet d'huile d'olive.
    • Assaisonner avec le sel, le poivre et le thym.
    • Cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
    Step 2

  3. Mixer la sauce

    • Retirer la peau des légumes rôtis.
    • Mixer les légumes avec les oignons et l'ail jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Step 3

  4. Préparer les boulettes

    • Mélanger la viande hachée, l'œuf, la chapelure, le lait, le sel, le poivre, l'ail en poudre et le persil ciselé dans un saladier.
    • Former des boulettes de taille moyenne.
    Step 4

  5. Cuire les boulettes

    • Faire rissoler les boulettes dans une poêle avec un filet d'huile en les dorant sur toutes les faces.
    Step 5

  6. Mijoter avec la sauce

    • Ajouter la sauce mixée aux boulettes.
    • Laisser mijoter à feu moyen.
    • Ajouter le parmesan râpé en fin de cuisson.
    Step 6

  7. Cuire les pâtes

    • Cuire les pâtes dans une grande eau salée selon le temps indiqué sur le paquet.
    • Égoutter les pâtes.
    Step 7

  8. Assembler et servir

    • Mélanger les pâtes avec la sauce et les boulettes.
    • Servir bien chaud.
    Step 8
Get Mezze