Skip to content
Menu
Pâtes aux oignons caramélisés
Main

Pâtes aux oignons caramélisés

15 minServes 2Nutri-Score C€
from @comment_cuisiner27 imports0 cooked
Adapt this recipe

what you need

Ingredients

2 people
  • pâtes creusesGrains150 g
  • oignons doux (émincés finement)Produce2 pieces
  • ail (haché finement)Produce2 pieces
  • persil (haché très finement)Produce30 g
  • beurreDairy30 g
  • farinePantry30 g
  • bouillon de bœufPantry400 ml
  • crème fraîcheDairy30 g
  • parmesan (râpé)Dairy30 g
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

513kcal

Carbs
65 g
Proteins
16 g
Fat
21 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Stovetop
  • Stockpot
  • Frying pan
  • Grater
  • Colander

step by step

Method

  1. Préparer les ingrédients

    • Émincer finement les oignons doux.
    • Hacher finement l'ail.
    • Hacher très finement le persil.
    • Râper le parmesan.
    Step 1

  2. Cuire les pâtes

    • Porter un grand volume d'eau salée à ébullition.
    • Ajouter les pâtes et les arrêter 2 minutes avant la fin de cuisson.
    Step 2

  3. Caraméliser les oignons

    • Faire caraméliser les oignons dans la poêle.
    • Ajouter un peu d'eau à chaque fois que ça accroche.
    Step 3

  4. Ajouter ail, persil et beurre

    • Ajouter le beurre, l'ail et le persil aux oignons caramélisés.
    • Laisser cuire quelques minutes.
    Step 4

  5. Déglacer au bouillon

    • Déglacer avec le bouillon de bœuf.
    • Laisser réduire.
    Step 5

  6. Lier la sauce

    • Ajouter les pâtes égouttées.
    • Ajouter le parmesan et la crème fraîche.
    • Mélanger pour obtenir une sauce onctueuse.
    Step 6

  7. Dresser

    • Servir dans une assiette creuse de préférence.
    Step 7
Get Mezze