Main
Pâtes aux poivrons rouges rôtis
50 minServes 4Nutri-Score B€
B
50 min
50 minPâtes aux poivrons rouges rôtis
what you need
Ingredients
poivrons rouges (épépinés et coupés en morceaux)Produce2 pieces
tomates (coupées en tronçons)Produce3 pieces
oignon (épluché et coupé en quartiers)Produce1 piece
concentré de tomatePantry15 ml
ail (tête entière, non pelée)Produce1 piece
noix de cajouNuts & seeds40 g
eauBeverages360 ml
huile d'olivePantry30 ml
selSpices5 g
poivreSpices2 g
basilic (feuilles fraîches)Produce10 g
pâtesGrains400 g
parmesan (râpé)Dairy40 g
per serving
Nutrition
524kcal
- Carbs
- 85 g
- Proteins
- 15 g
- Fat
- 14 g
what you’ll use
Tools
Baking dish
Blender
Oven
Stockpot
step by step
Method
- Step 1
Préparer les légumes
- Couper les poivrons en morceaux réguliers.
- Couper les tomates en petits tronçons pour une cuisson rapide et homogène.
- Éplucher l'oignon et le couper en quartiers.
- Step 2
Enfourner
- Déposer dans un plat allant au four la tête d'ail, les tomates, les poivrons, l'oignon et les noix de cajou.
- Arroser d'huile d'olive, saler et poivrer.
- Enfourner à 200 °C.
- Step 3
Mixer la sauce
- Presser la tête d'ail rôtie.
- Verser les légumes rôtis dans un blender ou un bol avec un mixeur plongeant.
- Ajouter l'eau et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Step 4
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
- Step 5
Assembler et servir
- Mélanger les pâtes égouttées avec la sauce.
- Parsemer de basilic frais et de parmesan râpé.