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Pâtes crémeuses au poulet, tomates séchées et parmesan
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Pâtes crémeuses au poulet, tomates séchées et parmesan

40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @mariefoodtips98 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • pâtesGrains400 g
  • filets de poulet (entiers)Meat600 g
  • paprika (en poudre)Spices2 g
  • piment de Cayenne (en poudre)Spices1 g
  • huile d'olivePantry30 ml
  • ail (émincé)Produce3 pieces
  • oignon (émincé)Produce1 piece
  • vin blancBeverages100 ml
  • crème liquideDairy200 ml
  • concentré de tomatePantry30 g
  • tomates séchées (égouttées et émincées)Pantry60 g
  • parmesan (râpé)Dairy80 g
  • beurreDairy20 g
  • selSpices5 g

per serving

Nutrition

721kcal

Carbs
80 g
Proteins
41 g
Fat
26 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Frying pan
  • Saucepan
  • Stovetop
  • Colander

step by step

Method

  1. Assaisonner et saisir le poulet

    • Mélanger le paprika et le piment de Cayenne, puis en enrober les filets de poulet.
    • Faire revenir les filets dans l'huile d'olive chaude jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
    Step 1

  2. Enfermer le poulet dans l'aluminium

    • Déposer les filets cuits dans du papier aluminium et bien les enfermer pour qu'ils restent tendres et juteux.
    • Laisser reposer pendant la préparation de la sauce.
    Step 2

  3. Cuire les pâtes

    • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau salée selon les indications du paquet.
    • Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
    Step 3

  4. Préparer la sauce

    • Faire revenir l'ail et l'oignon dans la poêle.
    • Déglacer au vin blanc puis ajouter la crème, le concentré de tomate, les tomates séchées et le parmesan.
    • Terminer avec le beurre et laisser réduire légèrement.
    Step 4

  5. Assembler et servir

    • Découper les filets de poulet en tranches.
    • Mélanger le poulet et les pâtes avec la sauce crémeuse, en détendant avec un peu d'eau de cuisson si besoin.
    • Servir immédiatement.
    Step 5
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