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Pâtes vertes crémeuses au filet de tofu mariné
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Pâtes vertes crémeuses au filet de tofu mariné

40 minServes 2Nutri-Score A€€
from @prrrunch5 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

2 people
  • épinards (blanchis)Produce140 g
  • basilic (blanchi)Produce20 g
  • petits pois verts (bouillis)Produce60 g
  • lait de soja non sucré (froid)Beverages120 ml
  • levure nutritionnellePantry30 ml
  • sel (selon le goût)Spices2 g
  • tofu moyennement ferme (coupé en filets)Fresh150 g
  • sauce soja légèrePantry15 ml
  • paprika fuméSpices5 ml
  • origan séchéSpices5 ml
  • thym séchéSpices5 ml
  • huile d'olive (pour la marinade)Pantry15 ml
  • poivre noir (fraîchement moulu)Spices1 g
  • huile d'olive (pour la friture du tofu)Pantry30 ml
  • ail (émincé)Produce3 pieces
  • oignon rouge (haché)Produce1 piece
  • eau de cuisson des pâtes (bouillante)Other60 ml
  • rigatoni (séchés, bouillis)Grains180 g

per serving

Nutrition

628kcal

Carbs
73 g
Proteins
23 g
Fat
28 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Saucepan
  • Frying pan
  • Blender
  • Mixing bowl
  • Colander

step by step

Method

  1. Blanchir les légumes verts

    • Blanchir les épinards et le basilic dans une casserole d'eau bouillante.
    • Faire bouillir les petits pois pour plus de protéines.
    • Égoutter le tout.
    Step 1

  2. Mixer la sauce verte

    • Mixer les épinards, le basilic et les petits pois.
    • Ajouter le lait de soja et la levure nutritionnelle.
    • Saler selon le goût et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse.
    Step 2

  3. Préparer la marinade du tofu

    • Mélanger la sauce soja, l'origan, le thym, le paprika fumé, l'huile d'olive et le poivre noir.
    • Couper le tofu en filets et les enrober de marinade.
    • Laisser mariner.
    Step 3

  4. Frire les filets de tofu

    • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
    • Faire frire les filets de tofu jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
    • Réserver.
    Step 4

  5. Faire revenir l'oignon et l'ail

    • Dans la même poêle, faire cuire l'oignon rouge et l'ail émincé.
    • Cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
    Step 5

  6. Assembler avec les pâtes

    • Ajouter la sauce verte et l'eau de cuisson des pâtes dans la poêle.
    • Ajouter les rigatoni cuits et mélanger.
    • Servir avec les filets de tofu.
    Step 6
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