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Pelmeni russes à la viande hachée
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Pelmeni russes à la viande hachée

1 h 40 minServes 4Nutri-Score C€€
from @ammey.food74 imports0 cooked
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what you need

Ingredients

4 people
  • viande hachéeMeat500 g
  • oignon (coupé en morceaux)Produce1 piece
  • eauOther60 ml
  • selSpices8 g
  • poivre (moulu)Spices2 g
  • farineGrains400 g
  • œufDairy2 pieces
  • crème fraîcheDairy150 g

per serving

Nutrition

643kcal

Carbs
80 g
Proteins
30 g
Fat
23 g
Adapt tools

what you’ll use

Tools

  • Mixing bowl ×2
  • Frying pan
  • Stockpot
  • Rolling pin
  • verre
  • Slotted spoon

step by step

Method

  1. Préparer la farce

    • Mettre la viande hachée dans un saladier avec le sel, le poivre et l'oignon coupé en morceaux.
    • Ajouter l'eau pour lier les ingrédients et rendre la farce plus tendre.
    • Malaxer longuement la viande à la main.
    Step 1

  2. Préparer la pâte

    • Mélanger tous les ingrédients de la pâte dans un saladier.
    • Pétrir la pâte puis la laisser reposer.
    Step 2

  3. Former les pelmeni

    • Étaler la pâte et former des ronds avec un verre.
    • Placer la farce au centre de chaque rond.
    • Refermer la raviole en pinçant fort, puis joindre les deux extrémités ensemble.
    Step 3

  4. Cuire les pelmeni

    • Porter une grande casserole d'eau à ébullition et saler.
    • Plonger les pelmeni et les faire cuire.
    Step 4

  5. Déguster

    • Servir les pelmeni chauds avec du poivre et de la crème fraîche.
    Step 5
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